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藍菲葡萄酒學院丨干型葡萄酒什么意思?

干型葡萄酒是一種殘留糖分極低的葡萄酒類型，其殘留糖分含量通常低于4克每升(g/L)，以至于在品嘗時幾乎察覺不到甜味。這種類型的葡萄酒在全球范圍內非常受歡迎，尤其受到那些偏好更為復雜風味結構的飲者們的喜愛。...

時間：2024-08-13 10:44:44

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藍菲葡萄酒學院丨葡萄酒“糖分”那些事兒

葡萄酒中的糖分，尤其是殘留糖分，對葡萄酒的口感有著至關重要的影響。殘留糖分是指在發酵過程中未被酵母完全轉化為酒精的葡萄糖和果糖。...

時間：2024-08-08 10:49:36

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藍菲葡萄酒學院丨葡萄酒的類型和風格知多少?

葡萄酒的類型和風格非常多樣化，可以根據不同的維度進行分類，比如顏色、含糖量、是否含有氣泡、酒體的輕重以及釀造方法等。...

時間：2024-08-06 11:17:56

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藍菲葡萄酒學院丨一文快速了解起泡酒

起泡酒是一種富含二氧化碳的葡萄酒，這類酒在20°C時瓶內壓力超過1巴(大約相當于1個大氣壓)，因此在開啟時會產生大量細膩的氣泡。起泡酒廣泛用于慶祝場合，也常作為餐前開胃酒或是搭配甜點享用。...

時間：2024-08-01 11:11:50

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藍菲葡萄酒學院丨葡萄酒中的“硫”是敵還是友?

葡萄酒中的硫，尤其是二氧化硫(SO2)，在葡萄酒釀造和儲存中扮演著至關重要的角色。它既可以是“友”，也可以是“敵”，這取決于其使用的量和方式。...

時間：2024-07-23 10:26:04

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藍菲葡萄酒學院丨葡萄酒三類香氣知多少?

葡萄酒的香氣可以分為三類，每一類香氣反映了葡萄酒不同生命階段的特性。這三類香氣分別是...

時間：2024-07-21 10:03:00

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藍菲葡萄酒學院丨德國“GG”葡萄酒知多少?

德國的“GG”葡萄酒是指“Grosses Gew?chs”(發音類似于“Groh-nus Ge-vahks”)，直譯為“偉大的生長”，這是德國葡萄酒中一個非常特別且高端的類別。...

時間：2024-07-18 10:46:34

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藍菲葡萄酒學院丨葡萄酒的“酒腿”是什么?

葡萄酒的“酒腿”，也被稱為“掛杯”或“酒淚”，是指當你旋轉或搖晃盛有葡萄酒的酒杯后，酒液沿著杯壁流下的那些細長的流線或痕跡。...

時間：2024-07-16 11:16:45

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藍菲葡萄酒學院丨葡萄酒“耐嚼”是什么意思?

葡萄酒被形容為“耐嚼”(Chewy)通常是指這款酒具有顯著的結構感和濃郁度，給人一種仿佛需要在口中咀嚼的體驗。這種口感主要是由高含量的單寧所引起的，單寧是一種天然的酚類化合物，常見于紅葡萄酒中，來源于葡萄皮、種子和橡木桶。...

時間：2024-07-13 10:48:55

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藍菲葡萄酒學院丨什么是葡萄酒“中段口感”?

葡萄酒的“中段口感”(Midpalate)是品鑒葡萄酒時的一個重要階段，它指的是在品嘗葡萄酒的過程中，酒液在口中停留一段時間后的感受和體驗。這個階段發生在你將酒液含在口中，讓其覆蓋整個口腔內壁之后，即第一印象(Attack，即入口時的初始感覺)之后，以及余味(Finish，即吞咽后留在口中的持久味道)之前。...

時間：2024-07-11 11:15:15

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