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藍菲葡萄酒學院丨葡萄酒的收斂感指的是什么?

在紅葡萄酒的品酒詞中，你可能會看到這款酒入口有些收斂這樣的表述。收斂?是說這款酒不夠放肆嗎?還是說這款酒有點嚴肅不夠親和?對于葡萄酒中的收斂感(Astringency)，且跟隨小編一起來認識一下。 1. 什么是收斂感? 收斂感是葡萄酒品鑒中經常用到的一個表達詞...

時間：2018-12-06 18:49:09

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藍菲葡萄酒學院丨一文帶你了解天然葡萄酒

我們都聽說過有機葡萄酒以及近幾年興起的使用生物動力法(Biodynamic)釀造的葡萄酒，但天然葡萄酒(Natural Wine)究竟為何物?它與有機葡萄酒又有何區別? 很多人會覺得，既然葡萄酒都是由葡萄釀造而成的，那么理所當然它們都應當是天然的。其實這個想法并不準確...

時間：2018-12-05 18:51:55

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藍菲葡萄酒學院丨如何判斷葡萄酒是否醒酒到位?

喝葡萄酒看似簡單，但在醒酒的問題上，許多入門已久的人甚至也會慌了手腳。美酒常有，但自己開瓶醒酒的機會卻并不多。那么，你知道葡萄酒為什么需要醒酒，該怎樣醒酒嗎? 經常會有消費者疑惑，買到一瓶葡萄酒，不知道到底要不要醒酒，也沒有一個參考標準，估...

時間：2018-12-05 18:49:51

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藍菲葡萄酒學院丨葡萄酒中為什么會有酸味?

我們在喝葡萄酒的時候總會感覺葡萄酒酸酸的，那么為什么葡萄酒中會有酸味呢?是不是壞了呢? 1、為什么葡萄酒嘗起來有點酸? 其實，所有水果中或多或少都帶有一定的酸性物質，如檸檬、橘子、蘋果和葡萄。通常隨著葡萄的成熟，糖分會逐漸積累，而酸性則會越來越...

時間：2018-11-26 14:51:41

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藍菲葡萄酒學院丨如何辨別酒體豐滿的紅葡萄酒?

酒體豐滿的紅葡萄酒色澤深濃，哪些葡萄酒具有最豐滿的酒體呢?觀察一下葡萄酒的顏色，你會發現顏色越深的葡萄酒往往越粗狂大膽。這是因為葡萄酒中大部分的風味物質都來源于葡萄皮。正如你所知的，一些葡萄的葡萄皮比其他葡萄要厚得多。先來了解地球上10種色...

時間：2018-11-19 14:32:12

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藍菲葡萄酒學院丨有機葡萄酒就是天然葡萄酒嗎?

近年來，天然葡萄酒(Natural Wine)和有機葡萄酒(Organic Wine)開始成為市場的熱點，這兩種看似相同的葡萄酒，實際上區別頗多，不可同日而語。有機葡萄酒：提倡自然耕作我們先從比較有機葡萄酒說起。所謂的有機葡萄酒，指的就是酒莊以有機種植(Organic Viti...

時間：2018-11-17 14:45:48

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藍菲葡萄酒學院丨什么是天然葡萄酒?

作為一名葡萄酒愛好者，你可能聽說過天然葡萄酒。大多數天然葡萄酒看起來和嘗起來與一般的葡萄酒都不太像。實際上，一些天然葡萄酒嘗起來更像是酸啤酒或康普茶。天然葡萄酒的定義其實，天然葡萄酒并沒有官方定義，最新版的《牛津葡萄酒指南》(The Oxford C...

時間：2018-11-13 15:11:49

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藍菲葡萄酒學院丨什么是葡萄酒?它有哪些種類?

在世界上所有的飲料當中，葡萄酒的種類是最多樣復雜的。世界上有著數以萬計的葡萄酒生產商和不計其數的產區;每個國家都有其特產的葡萄酒種類，甚至在各國的不同地區，都會有其獨有的葡萄酒。那么，這些葡萄酒是怎么分類的呢? 什么是葡萄酒? 簡單地說，葡萄酒...

時間：2018-11-08 14:58:55

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藍菲葡萄酒學院丨紅酒瓶底的凹槽到底有什么作用?

葡萄酒瓶底的凹槽，關于它的作用，歷來眾說紛紜，有人說有凹槽的就是好酒，也有人說凹槽與品質無關，那么究竟為什么葡萄酒瓶會設計這樣的凹槽呢?它的作用又是什么? 增加穩固度 1. 瓶底的凹槽可以讓人握持酒瓶時更加穩固：從底部手持酒瓶倒酒時，拇指剛好可...

時間：2018-11-07 15:58:16

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藍菲葡萄酒學院丨如何判斷一款葡萄酒的品質?

什么樣的葡萄酒品質不佳，而什么樣的葡萄酒又可以稱為好酒呢?評判一款酒的品質你需要從外觀、香氣、初印象和余味四個方面進行考慮。外觀酒的外觀包括顏色、澄清度和酒腿等。有時候，觀察一款酒的外觀就能知道這款酒值不值得進一步品鑒。以酒腿為例，一款口...

時間：2018-11-07 15:55:37

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